free webpage counters
Subscribe
sahabat saya, sahabat anda, sahabat kita semua

Resep Mie Aceh

Mie Aceh adalah salah satu makanan yang berasal dari tanah rencong yaitu Aceh, Mie Aceh sudah banyak terlihat dijual dimanapun, hal ini dikarenakan Mie Aceh mempunyai rasa unik tersendiri, dimana bumbunya terbuat dari bahan-bahan rempah yang beragam. Sehingga rasa mie yang di sajikan dengan sajian rempah yang unik menghsilkan rasa yang lezat. Tertarik untuk membuatnya? Ikuti resep Mie Aceh di bawah ini :

Bahan-bahan :

·    500 gr Mie basah atau mie kuning
·    150 gr Daging Sapi / kambing yang sudah direbus, lalu diiris tipis
·    150 gr udang segar, kupas dan buang kulitnya
·    100 gr kol, yang diiris halus
·    600 ml Kaldu sapi / kambing dari rebubusan daging tadi
·    100 gr taugesegar yang telah dibuang ekornya
·    1 buah tomat potong memanjang segitiga
·    25 gr Bawang daun yang diiris tipis
·    2 sdm Kecap Manis
·    4 siung Bawang putih yang diiris tipis
·    2 sdm Kecap asin
·    10 gr Seledri, diiris halus
·    4 sdm minyak goreng
·    5 siung bawang merahyang diiris tipis

Bumbu halus:

·    5 siung bawang putih
·    3 butir adas manis sangrai
·    7 buah cabe merah
·    3 butir kemiri yang telah disangrai
·    3 butir kapulaga
·    1 Sdt lada putih yang bubuk
·    ¼ Sdt  ketumbar yang telah disangrai
·    1 cm jahe
·    ¼ Sdt jintan sangrai
·    ½ cm kunyit segar

Bahan pelengkap:

·    Emping dan Acar Timun

Cara Membuat:

Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian tumis bawang merah yang diiris, bawang putih yang diiris dan bumbu halus. Aduk – aduh  hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daging dan udang, aduk hingga hingga rata. Lalu tambahkan kaldu dan biarkan mendidih, setelah itu tambahkan kol, daun bawang dan seledri serta garam. Aduk dan masak sampai air kaldunya agak berkurang. Kemudian masukkan taoge serta tomat dan tambahkan kecap manis dan juga kecap asin.

Sementara itu sambil menunggu bumbu mendidih, seduh mie basah dengan air panas, dan tiriskan. Lalu mie masukan kedalam bumbu tadi, dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.

Mie Aceh pun siap disajikan, sajikan selagi panas dengan ditemani emping dan acar timun.

Leave a Reply