free webpage counters
Subscribe
sahabat saya, sahabat anda, sahabat kita semua

Triple Choco Mousse

Apakah Anda mempunyai rencana untuk menengok kerabat atau hanya ingin sekedar memberikan hantaran untuk sahabat atau keluarga ? Bentuknya tidak harus selalu berupa barang atau pernak-pernik, dengan hantaran sajian kue yang lezat dan nikmat buatan sendiri di rumah tentu akan menjadi satu hantaran yang special. Nah, selain hantaran yang enak dan lezat, tampilan dan penyajiannya pun haruslah cantik, sehingga orang yang menerimanya akan sangat senang menerimanya. Nah, ide hantaran untuk orang terdekat Anda saat ini adalah Triple Choco Mousse. Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini :

Bahan-bahan  Triple Choco Mousse :

Bahan Mousse I:
·    250 ml susu cair
·    50 gram gula pasir
·    25 gram maizena
·    75 gram milk cooking chocolate, lelehkan
·    15 gram cokelat bubuk
·    1/8 sendok teh garam
·    1 kuning telur
·    4 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
·    75 gram dark cooking chocolate, lelehkan
·    300 gram krim kocok dari 100 gram krim bubuk dan 200 ml susu cair dingin, kocok hingga creamy

Bahan Mousse II:
·    100 gram yoghurt plain padat
·    50 gram selai strawberry
·    1/8 sendok teh garam
·    75 gram stroberi, blender halus, saring
·    65 gram white cooking chocolate, lelehkan
·    3 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
·    150 gram krim kocok dari 50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, kocok hingga creamy

Untuk Hiasan:
·    100 gram krim kocok
·    100 gram strawberry

Cara membuat Triple Choco Mousse:
Untuk Mousse I, pertama rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Kemudian matikan api dan tambahkan kuning telur. Lalu aduk dengan cepat. Lalu nyalakan api. Dan aduk hingga meletup-letup kembali. Setelah itu masukkan gelatin. Lalu aduk hingga larut dan dinginkan.

Sementara itu kocok campuran susu hingga lembut. Lalu masukkan kocokan krim sedikit demi sedikit ke dalam campuran susu sambil terus dikocok perlahan. Setelah itu bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan dark cooking chocolate leleh lalu kocok rata dan satu bagian lagi tambahkan milk cooking chocolate leleh dan kocok rata juga. Kemudian tuang adonan dark ke dalam ring bulat diameter 20 cm yang sudah dialas mika di sisinya dan dialas alumunium foil pada bagian bawahnya lalu ratakan dan tuang lagi adonan milk di atasnya.

Untuk Mousse II, pertama masak stroberi, selai stroberi, dan garam sambil diaduk hingga larut, jangan lupa tambahkan gelatin lalu aduk hingga larut dan biarkan hangat. Campurkan yoghurt, white cooking chocolate leleh, dan campuran stroberi. Lalu kocok perlahan. Masukkan krim kocok dan kocok rata kembali.

Tuang ke atas adonan milk dan dinginkan. Lalu hiasi dengan krim kocok, stroberi, dan cokelat. Triple Choco Mousse siap disajikan

Leave a Reply