free webpage counters
Subscribe
sahabat saya, sahabat anda, sahabat kita semua

Tumis Jamur Baso

Dengan tingginya harga daging maka harus disikapi dengan bijak agar dapat menyiasati anggaran belanja yang terbatas. Alternatif menu pengganti daging bisa didapatkan dengan menggunakan bahan yang sudah tidak asing dengan lidah kita, seperti tahu, tempe dan jamur.

Nah dalam menu kali ini kita akan mengganti menu daging dengan jamur, selain lebih sehat, rasanya pun tidak jauh berbeda dengan daging. Jamur kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh. Manfaat jamur untuk tubuh yaitu dapat membantu dalam pencegahan kanker seperti  kanker prostat dan payudara. Dikarenakan jamur memiliki Beta glukan dan asam linoleat terkonjugasi maka jamur pun memiliki efek anti karsinogenik, inilah yang menekan efek dari elemen penyebab kanker. Menu yang akan dibuat kali ini adalah Tumis Jamut Baso.

Bahan yang disiapakan:

  • 300 gr jamur merang segar
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 10 buah baso, iris melintang
  • 4 cm jahe, cincang halus
  • 2 sdt kecap asin
  • 1,5 sdm minyak goreng, campur dengan 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 150 ml kaldu

Cara membuat :

Pertama-tama bersihkan jamur merang lalu diiris melintang menjadi 2 sampai 3 bagian dan sisihkan. Sementara itu panaskan campuran minyak goreng dengan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Lalu masukkan jamur merang, daun bawang dan juga baso. Aduk terus hingga tercampur rata. Kemudian masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu dan merica bubuk. Aduk terus,kemudian tuang larutan maizena. Masak sambil terus diaduk agar merata hingga kuah mengental.

Setealh dirasa matang angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Dapat disajikan untuk 3 porsi, karena jamur merang mudah matang dan menjadi lembek jadi usahakan tidak terlalu lama memasaknya. Tumis sesaat jamur dengan bumbu kemudian diangkat dan masukkan ketika kuah telah mengental. Selamat mencoba.

Leave a Reply